Salteado De Pollo Con Cítricos
Ingredientes
- 1 paquete (16 onzas) de fideos integrales secos
- ½ taza de caldo de pollo
- ½ taza de mermelada de naranja
- ⅓ taza de salsa tamari
- 1 pieza (1 pulgada) de raíz de jengibre, pelada
- pimienta negra molida al gusto
- 1 limón, en jugo
- 3 cucharadas de aceite de maní
- 2 libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras finas
- 1 bolsa (16 onzas) de verduras salteadas congeladas, descongelado
Elaboración
["Llene una olla grande con agua ligeramente salada y deje hervir.", "Agregue los fideos de trigo integral y vuelva a hervir. Cocine sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta se haya cocido bien pero esté firme al morder, de 5 a 8 minutos. Escurra bien y reserve.", "Combine el caldo de pollo, la mermelada de naranja, la salsa tamari, la raíz de jengibre entera y la pimienta negra molida en una olla a fuego medio-alto.", "Haga hervir la salsa y reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese; unos 20 minutos.", "Retirar la salsa del fuego. Agregue el jugo de limón y reserve"., "Caliente el aceite de maní en una sartén grande a fuego medio-alto". 5 a 10 minutos.", "Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado, dejando aceite en la sartén.", "Cocine y revuelva las verduras salteadas en la misma sartén que usó para el pollo hasta que las verduras estén casi tiernas, 4 a 5 minutos.", "Retire el trozo de raíz de jengibre de la salsa y deséchelo.", "Revuelva el pollo y la salsa en las verduras y cocine hasta que estén bien calientes, de 1 a 2 minutos.", "Servir sobre fideos de trigo integral."]
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