Salteado De Col Rizada Y Ajo
Ingredientes
- 6 rebanadas de tocino
- 1 cebolla, picada
- 1 manojo de col rizada, sin tallo y picada
- 6 dientes de ajo, picados
- 2 onzas de anacardos, o al gusto
- 1 cucharadita de vinagre de arroz, o para gusto
Elaboración
Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurra las rebanadas de tocino en toallas de papel, reservando 1 cucharada de grasa de tocino en la sartén.
Cocine y revuelva la cebolla en la grasa de tocino a fuego medio hasta que se ablande, de 5 a 10 minutos. Agrega la col rizada; cocina y revuelve hasta que se ablande un poco, de 2 a 3 minutos. Revuelva el ajo en la mezcla de col rizada y cocine hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Transfiera la mezcla de col rizada a un tazón para servir; desmenuce el tocino, espolvoree los anacardos y rocíe vinagre de arroz sobre la col rizada.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar bacon en lugar del tocino. ¿Cuánto tiempo debería cocinar el bacon para que quede crujiente? ¿Y cómo se ablanda la cebolla?
09/11/2025La receta me ha salido muy bien, ¡la col rizada estaba deliciosa! Me gustó mucho cómo el vinagre de arroz le dio un toque ácido al plato. El tocino también quedó perfecto.
10/11/2025Hola Zigor, puedes usar bacon en lugar del tocino, pero asegúrate de que sea de buena calidad para que no quede muy salado. Para que el bacon quede crujiente, cocina las rebanadas a fuego medio-alto durante unos 8-10 minutos, volteándolas ocasionalmente. En cuanto a la cebolla, se ablanda al cocinarla a fuego medio en la grasa del tocino o bacon hasta que esté suave y translúcida, lo que puede tardar entre 5 y 10 minutos.
11/11/2025