Salteado de canguro
Ingredientes
- 10 ml de raíz de jengibre fresca picada
- 1 diente de ajo picado
- 5 ml de salsa de pescado
- 5 ml de salsa de soja
- 10 ml de pasta de miso
- 5 ml de aceite de sésamo
- 15 ml de vegetales aceite
- 227 g de filete de canguro
- 240 ml de tirabeques
- 240 ml de brócoli picado
- 240 ml de bok choy, picado
- 240 ml de pimiento verde picado
- 240 ml de brotes de soja
- 240 ml de calabacín picado
Elaboración
Bate el jengibre, el ajo, la salsa de soya, la salsa de pescado, la pasta de miso y el aceite de sésamo en un tazón.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega el filete de canguro; cocina a término medio, de 3 a 5 minutos por lado. Mueva a una tabla de cortar.
En la misma sartén, saltea los guisantes, el brócoli, el bok choy y el pimiento verde hasta que estén tiernos.
Agrega los brotes de soja y el calabacín a la sartén y cocina por otros 2 minutos.
Corta el filete de canguro en rodajas finas y agrégalo al wok. Mezcla todo bien para combinar los sabores.
Sirve caliente y disfruta de este delicioso salteado de canguro.
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