Salsa Verde Del Chef John
Prep::
15 mins
Total::
15 mins
Porciones::
2
Rendimiento::
2 porciones
Ingredientes
- 2 dientes de ajo grandes
- 1 pizca de sal
- ¼ de taza de hojas de perejil de hoja plana envasadas
- 2 cucharaditas de alcaparras
- 1 cucharadita de pasta de anchoa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vino blanco vinagre
Elaboración
1
Machaque el ajo y la sal en un molcajete o con un mortero hasta que el ajo tenga una textura pastosa. Agrega el perejil, las alcaparras y la pasta de anchoas; muela el ajo hasta que la mezcla esté molida gruesa.
2
Revuelva el aceite y el vinagre en la mezcla de perejil.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar perejil fresco en lugar del envasado, ¿cómo afectaría eso al tiempo de cocción o a la técnica?
11/11/2025La salsa verde me ha salido deliciosa. La textura del ajo y las alcaparras está perfecta, y el vinagre le da un toque ácido que contrasta muy bien con los platos de carne que la acompañan.
12/11/2025Hola Matilde, puedes usar perejil fresco en lugar del envasado sin problema. Solo asegúrate de lavarlo y secarlo bien antes de usarlo. La técnica y el tiempo de cocción no se verán afectados.
13/11/2025