Name: Latkes De Papa Y Manzana
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 papa roja, pelada; 1 manzana firme, pelada; 1 huevo, ligeramente batido; 3 cucharadas de harina para todo uso; 1 cucharadita de jarabe de arce; ½ cucharadita de sal marina; 1 una pizca de nuez moscada molida; 2 cucharadas de aceite vegetal, o según sea necesario

Latkes De Papa Y Manzana

Prep:: 15 mins Cook:: 5 mins Total:: 20 mins Porciones:: 4 Rendimiento:: 8 latkes pequeños

Ingredientes

1 papa roja, pelada
1 manzana firme, pelada
1 huevo, ligeramente batido
3 cucharadas de harina para todo uso
1 cucharadita de jarabe de arce
½ cucharadita de sal marina
1 una pizca de nuez moscada molida
2 cucharadas de aceite vegetal, o según sea necesario

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Elaboración

Haga un corte vertical profundo a cada lado de la patata y la manzana.

Coloque la patata en un espiralizador equipado con la cuchilla pequeña triturada y córtela en tiras finas. Repita con la manzana. Extienda la papa y la manzana ralladas en varias capas de toallas de papel; apriete para liberar la mayor cantidad de humedad posible. Transfiera a un tazón.

Mezcle el huevo, la harina, el jarabe de arce, la sal y la nuez moscada en el tazón.

Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Coloca 2 cucharadas de la mezcla de papas en la sartén; aplanar ligeramente con una espátula. Cocine hasta que estén doradas, de 3 a 4 minutos por lado. Escurrir en un plato forrado con toallas de papel. Repita con la mezcla restante, agregando más aceite si es necesario.

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