Latkes De Papa Y Manzana

1.

Haga un corte vertical profundo a cada lado de la patata y la manzana.

2.

Coloque la patata en un espiralizador equipado con la cuchilla pequeña triturada y córtela en tiras finas.

3.

Repita con la manzana.

4.

Extienda la papa y la manzana ralladas en varias capas de toallas de papel; apriete para liberar la mayor cantidad de humedad posible.

5.

Transfiera a un tazón.

6.

Mezcle el huevo, la harina, el jarabe de arce, la sal y la nuez moscada en el tazón.

7.

Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio.

8.

Coloca 2 cucharadas de la mezcla de papas en la sartén; aplanar ligeramente con una espátula.

9.

Cocine hasta que estén doradas, de 3 a 4 minutos por lado.

10.

Escurrir en un plato forrado con toallas de papel.

11.

Repita con la mezcla restante, agregando más aceite si es necesario.