Salsa Vegetariana Para Pasta Con Alcachofas Y Verduras
Preparación:
15 minutos
Cocinado:
20 minutos
Total:
35 minutos
Raciones:
4
Ingredientes
- 30 ml de aceite de oliva
- ½ cebolla grande, cortada en cubitos
- 1 manojo de col rizada, enjuagada, recortada y picada
- 3 dientes de ajo grandes, picados
- 170 g de corazones de alcachofa marinados, sin escurrir y picados
- 480 ml de salsa para pasta (como Prego®)
- 411 g de tomates cortados en cubitos al estilo italiano
- 425 g de garbanzos, escurridos
- 12.5 g de azúcar blanca
- 1.25 ml de sal marina
Elaboración
1
Caliente el aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio; agregue la cebolla. Saltee hasta que la cebolla se haya ablandado y se haya vuelto translúcida, unos 5 minutos.
2
Agrega la col rizada y el ajo; cubra y cocine hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
3
Agregue los corazones de alcachofa picados y el líquido. Agregue la salsa para pasta, los tomates cortados en cubitos, los garbanzos, el azúcar y la sal. Lleve a fuego lento y cocine hasta que la salsa se reduzca ligeramente y las coles estén oscuras y suaves, unos 10 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar alcachofas en lata en lugar de frescas. ¿Cómo afectará el tiempo de cocción?
11/11/2025No sé si puedo sustituir los corazones de alcachofa por espárragos, y cuánto tiempo tendré que cocinarla para que queden bien las coles.
11/11/2025La salsa vegetariana para pasta con alcachofas y verduras estaba deliciosa. Me encantó cómo las coles se ablandaron y se mezclaron perfectamente con los garbanzos.
12/11/2025La salsa ha quedado deliciosa. Me encantó cómo la col rizada se ablandó y se mezcló con los demás ingredientes. La textura de los garbanzos le dio un toque extra.
12/11/2025Hola Aroa, puedes usar alcachofas en lata sin problema. Solo asegúrate de escurrirlas bien para que no queden muy acuosas. El tiempo de cocción será similar al indicado en la receta.
13/11/2025Hola Dorotea, puedes sustituir los corazones de alcachofa por espárragos, pero tendrás que cocinarlos antes para que estén tiernos. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que las coles estén oscuras y suaves, unos 10 minutos a fuego lento debería ser suficiente.
13/11/2025