Salsa Vegetariana Para Pasta Con Alcachofas Y Verduras

Name: Salsa Vegetariana Para Pasta Con Alcachofas Y Verduras
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 30 ml de aceite de oliva; ½ cebolla grande, cortada en cubitos; 1 manojo de col rizada, enjuagada, recortada y picada; 3 dientes de ajo grandes, picados; 170 g de corazones de alcachofa marinados, sin escurrir y picados; 480 ml de salsa para pasta (como Prego®); 411 g de tomates cortados en cubitos al estilo italiano; 425 g de garbanzos, escurridos; 12.5 g de azúcar blanca; 1.25 ml de sal marina

Esta deliciosa salsa vegetariana es perfecta para acompañar cualquier plato de pasta. Con una combinación de verduras frescas y sabrosos corazones de alcachofa, esta salsa es una opción saludable y llena de sabor.

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 315 calorías, proteína 8,5 g, carbohidratos 43,1 g, grasa 13,1 g, colesterol 2,5 mg, sodio 1059,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio; agregue la cebolla. Saltee hasta que la cebolla se haya ablandado y se haya vuelto translúcida, unos 5 minutos.

Agrega la col rizada y el ajo; cubra y cocine hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Agregue los corazones de alcachofa picados y el líquido. Agregue la salsa para pasta, los tomates cortados en cubitos, los garbanzos, el azúcar y la sal. Lleve a fuego lento y cocine hasta que la salsa se reduzca ligeramente y las coles estén oscuras y suaves, unos 10 minutos.

¿Cómo puedo hacer que la salsa sea más espesa?

Puedes agregar un poco de maicena disuelta en agua fría a la salsa y cocinarla por unos minutos más hasta que alcance la consistencia deseada.

Comentarios de la receta Salsa Vegetariana Para Pasta Con Alcachofas Y Verduras

2025-11-13 15:15:10

Nerina 5/5

Hola Dorotea, puedes sustituir los corazones de alcachofa por espárragos, pero tendrás que cocinarlos antes para que estén tiernos. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que las coles estén oscuras y suaves, unos 10 minutos a fuego lento debería ser suficiente.

2025-11-13 07:14:32

Jacobo 5/5

Hola Aroa, puedes usar alcachofas en lata sin problema. Solo asegúrate de escurrirlas bien para que no queden muy acuosas. El tiempo de cocción será similar al indicado en la receta.

2025-11-12 09:17:37

Leire 5/5

La salsa ha quedado deliciosa. Me encantó cómo la col rizada se ablandó y se mezcló con los demás ingredientes. La textura de los garbanzos le dio un toque extra.

2025-11-12 06:20:27

Asier 5/5

La salsa vegetariana para pasta con alcachofas y verduras estaba deliciosa. Me encantó cómo las coles se ablandaron y se mezclaron perfectamente con los garbanzos.

2025-11-11 18:19:38

Dorotea 4/5

No sé si puedo sustituir los corazones de alcachofa por espárragos, y cuánto tiempo tendré que cocinarla para que queden bien las coles.

2025-11-11 06:07:17

Aroa 4/5

No sé si puedo usar alcachofas en lata en lugar de frescas. ¿Cómo afectará el tiempo de cocción?