Name: Puré De Chirivía Y Zanahoria
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 chirivías, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas; 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas; ¼ de taza de cebollines picados; 6 cucharadas de mantequilla, divididas; sal marina y negra recién molida pimienta al gusto

Puré De Chirivía Y Zanahoria

Preparar:: 15 mins Cocinar:: 20 mins Total:: 35 mins Porciones:: 4 Rendimiento :: 4 porciones

Ingredientes

8 chirivías, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
¼ de taza de cebollines picados
6 cucharadas de mantequilla, divididas
sal marina y negra recién molida pimienta al gusto

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Elaboración

Coloque las chirivías y las zanahorias en una olla grande y cubra con agua con sal. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a medio-bajo, tapar y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos. Desagüe; devuelve las verduras a la olla. Baje el fuego, agregue las cebolletas y 3 cucharadas de mantequilla.

Comience a hacer puré con una licuadora de inmersión. Agregue 3 cucharadas de mantequilla y continúe haciendo puré hasta que la mezcla esté suave. Sazone con sal y pimienta al gusto.

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