Name: Salsa Tzatziki
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 pepino inglés grande, pelado y rallado; 2.5 ml de sal; 480 ml de yogur griego; 4 dientes de ajo, picados; 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto; ½ limón, en jugo; 30 ml de eneldo fresco picado; 15 ml de menta fresca picada; sal y pimienta negra molida al gusto; 1 ramita de eneldo fresco para decorar; 1 pizca de pimienta de cayena para decorar

La salsa tzatziki es una deliciosa salsa griega a base de yogur y pepino que se utiliza como acompañamiento en muchos platos tradicionales griegos, como el gyros o el souvlaki. Esta receta te permitirá disfrutar de esta salsa fresca y sabrosa en tu hogar.

Preparación 15 minutos

Cocinado 0 minutos

Total 45 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 49 calorías, proteína 2,2 g, carbohidratos 2,5 g, grasa 3,4 g, colesterol 7,5 mg, sodio 119,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Espolvorea el pepino rallado con ½ cucharadita de sal y déjalo reposar durante 10-15 minutos para extraer el jugo.

Coloca el yogur en un bol aparte. Vierte el pepino y su jugo en una toalla de tela o papel seca y resistente y exprime la mayor cantidad de humedad posible del pepino. Mezcla el pepino con el yogur. Agrega los dientes de ajo picados, la pimienta de cayena y el zumo de limón; mezcla bien.

Revuelve el eneldo fresco picado y la menta fresca picada en la mezcla de yogur y pepino. Añade sal y pimienta negra molida al gusto.

Cubre el bol con film transparente y deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen bien.

Sirve la salsa tzatziki fría, decorada con una ramita de eneldo fresco y una pizca de pimienta de cayena.

¿Cómo puedo conservar la salsa tzatziki?

Puedes guardar la salsa tzatziki en un recipiente hermético en el frigorífico durante hasta una semana. Recuerda siempre mantenerla bien tapada para evitar que se reseque.

Malena 5/5

Hola Enric, puedes utilizar otro tipo de yogur siempre y cuando sea consistente y no tenga demasiado líquido. Para que la salsa esté en su punto, te recomiendo dejarla reposar en la nevera durante al menos 1 hora antes de servirla. ¡Espero que te quede riquísima!

Eugenio 5/5

La salsa tzatziki me ha salido riquísima. La hice con los ingredientes que tenía en casa y el resultado fue espectacular. Me encantó cómo quedó la textura del pepino después de exprimirlo.

Enric 4/5

No sé si puedo sustituir el yogur griego por otro tipo de yogur. ¿Cuánto tiempo exactly debería dejar la salsa en la nevera antes de servirla?