Salsa Rosada
Ingredientes
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de albahaca seca
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de perejil seco
- ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo seco
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 2 cucharadas de pimiento verde picado
- 1 cucharada de ajo picado
- 7 onzas de salsa de tomate
- ½ cucharadita de base de sopa de pollo
- 1 cucharada de azúcar blanca
- ½ libra de tortellini de queso
- 6 líquidos onzas de crema espesa
- ½ taza de vino blanco
Elaboración
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-bajo y agregue la albahaca, el tomillo, el orégano, el perejil y las hojuelas de pimiento rojo seco; revuelva juntos.
Agregue la cebolla, el pimiento y el ajo y cocine hasta que las cebollas estén transparentes; agregue la salsa de tomate y deje hervir, revolviendo bien. Agrega el caldo de pollo y el azúcar; revolver.
Mientras se cocina la salsa, hierva una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete (los tortellini frescos toman menos tiempo que los secos). Escurrir y reservar.
Reducir el fuego, añadir la nata y el vino; llevar cerca de ebullición, revolviendo constantemente. Agregue la pasta y sirva.
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