Salsa Roja Sencilla Con Pasta

1.

En una olla grande con agua hirviendo con sal cocine la pasta penne hasta que esté al dente.

2.

Escurra bien.

3.

Mientras tanto, en una sartén mediana cocine las tiras de tocino hasta que estén casi cocidas, pero no crujientes.

4.

Retire de la sartén, rompa en trozos pequeños.

5.

Escurra la grasa de tocino de la sartén.

6.

Regrese el tocino cocido a la sartén, agregue el ajo picado, la cebolla roja picada, el aceite de oliva y el chile.

7.

Saltee hasta que la cebolla esté blanda, unos 5 minutos.

8.

Agregue tomates picados, 1/2 taza de queso parmesano rallado y albahaca fresca.

9.

Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

10.

Vierta los ingredientes en un tazón grande.

11.

Agregue queso parmesano rallado adicional encima y sirva inmediatamente sobre pasta cocida y escurrida.