Salsa Picante De Jalapeño
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 20 chiles jalapeños frescos, en rodajas
- 3 dientes de ajo picados
- ½ taza de cebolla picada
- ¾ de cucharadita de sal
- 2 tazas de agua
- 1 taza de vinagre blanco destilado
Elaboración
En una cacerola mediana de vidrio o esmaltada a fuego alto, combine el aceite, los pimientos, el ajo, la cebolla y la sal; saltear durante 4 minutos. Agregue el agua y cocine por 20 minutos, revolviendo con frecuencia. Retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
Transfiera la mezcla a un procesador de alimentos y haga puré hasta que quede suave. Con el procesador en funcionamiento, agregue lentamente el vinagre.
Vierta en un frasco esterilizado con una tapa hermética. Esta salsa se mantendrá durante 6 meses si se almacena en el refrigerador.
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