Salsa Original De Sam

1.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.

2.

Agregue la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos.

3.

Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando y revolviendo hasta que la cebolla esté muy tierna y de color marrón oscuro, de 15 a 20 minutos más.

4.

Agregue el ajo durante los últimos 3 minutos de cocción.

5.

Transfiera las cebollas y el ajo a un tazón y reserve.

6.

Suba el fuego a medio alto y agregue los cubos de carne.

7.

Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 5 minutos.

8.

Vierta la pasta de tomate y reduzca el fuego a medio; deje que la pasta de tomate se cocine unos 2 minutos, o hasta que comience a dorarse, antes de revolver.

9.

Vierta los tomates triturados y devuelva las cebollas y el ajo a la sartén.

10.

Mezcle el perejil, la albahaca, el hinojo y la sal y la pimienta.

11.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté espesa y la carne esté tierna, de 6 a 7 horas.