Salsa Marinara Casera
Ingredientes
- 30 ml de aceite de oliva
- 60 ml de cebolla finamente picada
- 3 cucharadas de ajo picado, o más al gusto
- 429 ml de salsa de tomate
- 170 g de pasta de tomate
- 15 ml de vino tinto
- 15 ml de vinagre balsámico
- 15 ml de albahaca molida
- 5 ml de sal
- 5 ml de pimienta negra molida
- 5 ml de cilantro seco
- 5 ml de chile en polvo
- 5 ml de pimentón molido
- 5 ml de orégano molido
- 2 hojas grandes de laurel
- 1 pizca de azúcar blanca
- 1 pizca de canela molida
Elaboración
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añada la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otros 2 minutos, hasta que esté fragante.
Incorpora las latas de salsa de tomate y la pasta de tomate. Mezcla bien para combinar.
Agrega el vino tinto, el vinagre balsámico, la albahaca molida, la sal, la pimienta, el cilantro, el chile en polvo, el pimentón y el orégano. Mezcla bien para combinar.
Añade las hojas de laurel, el azúcar y la canela. Mezcla otra vez.
Cubre la olla y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20-25 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa haya espesado ligeramente y los sabores se hayan combinado.
Retira del fuego y sirve caliente o deja enfriar antes de almacenar.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el vino tinto por algo más que tenga en casa, y también me preocupa si los 20-25 minutos de cocción son necesarios o se puede hacer más rápido.
10/11/2025La salsa Marinara Casera me ha salido deliciosa. Lo que más me gustó fue la combinación de especias, especialmente el cilantro y el chile en polvo, que le dieron un toque diferente a la salsa. La receta es fácil de seguir y el resultado es una salsa casera riquísima.
11/11/2025Hola Olga, para tu duda sobre la sustitución del vino tinto, puedes usar zumo de uva en su lugar. En cuanto al tiempo de cocción, los 20-25 minutos son importantes para que la salsa espese y los sabores se combinen adecuadamente, pero si estás apurado, siempre puedes probar a reducir el tiempo un poco y ajustar la textura agregando más pasta de tomate si es necesario. ¡Espero que te quede riquísima!
12/11/2025