Salsa Enojada
Prep::
15 mins
Cook::
20 mins
Total::
35 mins
Porciones::
6
Rendimiento: :
3 tazas
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla picada
- 4 dientes de ajo, picados
- ⅜ taza de vino tinto
- 1 cucharada de azúcar blanca
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 1 cucharadita de albahaca roja triturada hojuelas de pimienta
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de jugo de limón
- ½ cucharadita de condimento italiano
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 2 latas (14.5 onzas) de tomates pelados y cortados en cubitos
- 2 cucharadas picadas perejil fresco
Elaboración
1
Caliente el aceite en una sartén o cacerola grande a fuego medio. Saltee la cebolla y el ajo en aceite durante 5 minutos.
2
Agregue el vino, el azúcar, la albahaca, el pimiento rojo, la pasta de tomate, el jugo de limón, el condimento italiano, la pimienta negra y los tomates; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento sin tapar durante unos 15 minutos.
3
Agregue el perejil. Sirva sobre la pasta cocida caliente de su elección.
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