Salsa de Salchicha de Gloria con Galletas
Ingredientes
- 454 g de salchicha de desayuno molida con sabor a salvia
- 30 ml de cebolla finamente picada
- 8 g de harina para todo uso
- 240 ml de leche
- 2.5 ml de condimento para aves
- 2.5 ml de nuez moscada molida
- 1.25 ml de sal
- 1 pizca de salsa Worcestershire
- 1 pizca de salsa picante
- 2 paquetes de levadura seca activa
- 60 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 480 ml de suero de leche tibio (105 a 115 grados F/43 a 46 grados C)
- 600 g de harina para todo uso
- 67 g de azúcar blanca
- 15 ml de polvo para hornear
- 5 ml de bicarbonato de sodio
- 15 ml de sal
- 225 g de manteca
- 30 ml de mantequilla, derretida
Elaboración
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega la salchicha y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Retira la salchicha con una cuchara y reserva.
En la misma sartén, agrega las cebollas y el ajo picados y cocina hasta que estén suaves, unos 3 minutos.
Agrega el puré de tomate, el agua, el comino, el pimentón dulce y la sal. Mezcla bien y lleva a ebullición.
Reducciona el fuego a medio-bajo y cocina la salsa por unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras tanto, prepara las galletas. Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato sódico y la sal.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y agrega la mantequilla derretida, el huevo y la leche. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear, dejando algo de espacio entre ellas.
Hornea las galletas por unos 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
Sirve la salsa caliente con las galletas recién horneadas.
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