Name: Salsa De Pasta De Calabaza Butternut
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 calabaza moscada mediana, pelada, sin semillas y cortada en cubos; 3 tazas de agua, cantidad dividida; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cebolla mediana picada; 2 dientes de ajo picados; 1 pizca seca orégano, o al gusto; 1 pizca de pimiento rojo molido, o al gusto; sal y pimienta negra molida al gusto; ½ taza de queso parmesano rallado

Prep: 20 mins

Cocinar: 35 min

Adicional: 5 min

Total: 1 hr

Raciones: 8

Rendimiento: 8 raciones

Ingredientes

1 calabaza moscada mediana, pelada, sin semillas y cortada en cubos

3 tazas de agua, cantidad dividida

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla mediana picada

2 dientes de ajo picados

1 pizca seca orégano, o al gusto

1 pizca de pimiento rojo molido, o al gusto

sal y pimienta negra molida al gusto

½ taza de queso parmesano rallado

Información nutricional

Por Ración: 114 calorías, proteína 3,7 g, carbohidratos 20,2 g, grasa 3,3 g, colesterol 4,4 mg, sodio 86,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combine la calabaza moscada y 2 tazas de agua en una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®).

Cierre y bloquee la tapa.

Seleccione alta presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante; programe el temporizador en 5 minutos.

Espere de 10 a 15 minutos para presión para construir.

Mientras se cocina la calabaza, caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio; agregue la cebolla y el ajo.

Saltee hasta que la cebolla se haya ablandado y se haya vuelto translúcida, unos 5 minutos.

Incorpora el orégano, el pimiento rojo molido, la sal y la pimienta; ponga la sartén a un lado.

Libere la presión con cuidado de la olla a presión utilizando el método de liberación rápida de acuerdo con las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos.

Destrabe y retire la tapa.

10.

Agregue la calabaza a la sartén con la mezcla de cebolla y ajo.

11.

Agregue 1 taza de agua restante y triture hasta que la mezcla sea un líquido suave.

12.

Lleve a fuego lento y cocine, sin tapar, hasta que la salsa se espese, de 15 a 20 minutos.

13.

Agregue queso parmesano y ajuste los condimentos.