Preparación: 5 minutos
Cocinar: 20 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 8
Rendimiento: 4 tazas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
En una cacerola pequeña a fuego medio, combine la ralladura de naranja y el agua. Cubra y ponga a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Escurra, reservando la ralladura y 1/3 taza de líquido.
2.
Al líquido reservado, agregue el azúcar, el jugo de naranja y el jugo de limón. Hervirlo; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos sin tapar, revolviendo con frecuencia.
3.
Agregue los arándanos; aumente el fuego a medio-alto y hierva durante unos 10 minutos o hasta que los arándanos se hayan reventado y una cucharada pequeña de salsa se asiente en un plato frío.
4.
Retire del fuego, agregue el brandy. Vierta en frascos de 4 1/2 pintas dejando un espacio de 1/2 pulgada desde la parte superior. Coloque las tapas en los frascos y guárdelos en el refrigerador hasta por dos semanas.
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