Prep: 30 mins
Cook: 35 min
Total: 1 h 5 min
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén profunda. Agregue el jamón cortado en cubitos y cocine hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos.
2.
Agregue el pimiento rojo, el apio, las porciones blancas de cebolla verde, el chile jalapeño y el ajo; cocina, revolviendo, hasta que se ablande, unos 5 minutos. Agregue el condimento cajún y cocine por 1 minuto.
3.
Agregue la harina; cocine y revuelva hasta que la harina ya no esté arenosa, aproximadamente 3 minutos. Vierta el caldo de pollo y la salsa Worcestershire; aumente el fuego a medio-alto. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas y el líquido se haya reducido y espeso, de 10 a 15 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo.
4.
Agregue los camarones; cocine y revuelva hasta que los camarones estén bien cocidos, de 2 a 3 minutos. Sazone con sal y pimienta de cayena al gusto. Adorne con partes verdes de cebollas verdes.
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