Salsa De Jamón Y Camarones

Name: Salsa De Jamón Y Camarones
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 cucharadas de mantequilla; 6 onzas de jamón ahumado, cortado en cubitos; 1 pimiento rojo, finamente picado; ½ taza de apio finamente picado; 4 cebollas verdes, picadas, las partes blanca y verde separadas; 1 chile jalapeño fresco, finamente picado; 2 dientes de ajo, picados (opcional); 2 cucharaditas de condimento cajún; 3 cucharadas de harina; 3½ tazas de caldo de pollo frío; ¼ de cucharadita de salsa Worcestershire; 1 libra de camarones crudos pequeños, pelados y desvenados; 1 pizca de sal, o al gusto; 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto

Prep: 30 mins

Cook: 35 min

Total: 1 h 5 min

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 236 calorías, proteína 19,3 g, carbohidratos 6,9 g , grasa 14,1 g, colesterol 154,6 mg, sodio 1422,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén profunda. Agregue el jamón cortado en cubitos y cocine hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos.

Agregue el pimiento rojo, el apio, las porciones blancas de cebolla verde, el chile jalapeño y el ajo; cocina, revolviendo, hasta que se ablande, unos 5 minutos. Agregue el condimento cajún y cocine por 1 minuto.

Agregue la harina; cocine y revuelva hasta que la harina ya no esté arenosa, aproximadamente 3 minutos. Vierta el caldo de pollo y la salsa Worcestershire; aumente el fuego a medio-alto. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas y el líquido se haya reducido y espeso, de 10 a 15 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo.

Agregue los camarones; cocine y revuelva hasta que los camarones estén bien cocidos, de 2 a 3 minutos. Sazone con sal y pimienta de cayena al gusto. Adorne con partes verdes de cebollas verdes.