Prep : 20 mins
Cocinar: 23 mins
Total: 43 mins
Raciones: 4
Rendimiento: 4 raciones
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Cubra el fondo de una cacerola pesada con aceite; agregue las vainas de chile.
2.
Tueste a fuego medio hasta que esté aromático, unos 3 minutos.
3.
Agregue la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 5 minutos.
4.
Agregue suficiente caldo de pollo para permitir que las vainas floten; cocine a fuego lento hasta que desarrollen la textura de cuero húmedo, de 5 a 7 minutos.
5.
Llene la licuadora hasta la mitad con la mezcla de chile y caldo.
6.
Cubra y sostenga la tapa con una agarradera; pulsa varias veces antes de dejar que se mezcle.
7.
Vierta en un tazón; repita con la mezcla restante.
8.
Cuele la salsa a través de un colador de malla fina en una cacerola a fuego medio.
9.
Deseche los sólidos.
10.
Revuelva el comino, el cilantro y el orégano en la cacerola; agrega miel Cocine hasta que la salsa esté espesa y cubra uniformemente el dorso de una cuchara, aproximadamente 10 minutos.
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