Salsa De Chile Rojo De Nuevo México

Prep : 20 mins

Cocinar: 23 mins

Total: 43 mins

Raciones: 4

Rendimiento: 4 raciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 371 calorías, proteína 11,7 g, carbohidratos 52,3 g, grasa 8,1 g, colesterol 0,7 mg, sodio 711,9 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida29.57 ml
1 taza240 ml
1 cucharada15 ml
1 cucharadita5 ml
1 libra453.59 gramos
1 pulgada2.54 cm
0.035 onzas1 gramo
2.205 libras1 kilogramo


Elaboración de la receta

1.

Cubra el fondo de una cacerola pesada con aceite; agregue las vainas de chile. Tueste a fuego medio hasta que esté aromático, unos 3 minutos.

2.

Agregue la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 5 minutos. Agregue suficiente caldo de pollo para permitir que las vainas floten; cocine a fuego lento hasta que desarrollen la textura de cuero húmedo, de 5 a 7 minutos.

3.

Llene la licuadora hasta la mitad con la mezcla de chile y caldo. Cubra y sostenga la tapa con una agarradera; pulsa varias veces antes de dejar que se mezcle. Vierta en un tazón; repita con la mezcla restante. Cuele la salsa a través de un colador de malla fina en una cacerola a fuego medio. Deseche los sólidos.

4.

Revuelva el comino, el cilantro y el orégano en la cacerola; agrega miel Cocine hasta que la salsa esté espesa y cubra uniformemente el dorso de una cuchara, aproximadamente 10 minutos.



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