Name: Condimento De Cebolla Y Pimienta
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 10 cebollas amarillas grandes, cortadas en gajos; 15 chiles jalapeños frescos; 3 tazas de vinagre blanco; 2 cucharadas de pimienta negra molida; 2 cucharadas de sal para encurtir

Condimento De Cebolla Y Pimienta

Prep:: 10 min Cocinar:: 15 min Adicional:: 10 min Total:: 35 min Porciones:: 86 Rendimiento:: 6 pintas

Ingredientes

10 cebollas amarillas grandes, cortadas en gajos
15 chiles jalapeños frescos
3 tazas de vinagre blanco
2 cucharadas de pimienta negra molida
2 cucharadas de sal para encurtir

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Elaboración

Triture las cebollas y los chiles jalapeños en un procesador de alimentos, usando la cuchilla trituradora

Combine la cebolla, el chile jalapeño, el vinagre, la pimienta negra y la sal en una olla grande y colóquelo a fuego medio. Revolviendo con frecuencia, hierva por completo; cocine por 10 minutos.

Empaque la mezcla firmemente en frascos de conserva esterilizados hasta 3/4 de pulgada de la parte superior. Vierta el líquido de cocción sobre las cebollas hasta 1/2 pulgada de la parte superior y, con una espátula, revuelva suavemente para eliminar todas las burbujas de aire. Limpie los bordes con un paño limpio y húmedo y ajuste las tapas y los anillos firmemente. Procese en un baño de agua hirviendo durante cinco minutos.

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