Name: Salsa De Champiñones Chanterelle Con Gorgonzola
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cucharadas de mantequilla sin sal; 3 cucharadas de harina para todo uso; 2 tazas de vino de jerez; 1 taza de caldo de verduras; ¼ de taza de queso Gorgonzola desmenuzado, o al gusto; 4 tazas de champiñones rebozuelos en cubitos; 1 cucharada de mezcla de condimentos sin sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida

Prep: 5 mins

Cook: 40 mins

Total: 45 mins

Porciones: 5

Rendimiento: 5 porciones

Ingredientes

3 cucharadas de mantequilla sin sal

3 cucharadas de harina para todo uso

2 tazas de vino de jerez

1 taza de caldo de verduras

¼ de taza de queso Gorgonzola desmenuzado, o al gusto

4 tazas de champiñones rebozuelos en cubitos

1 cucharada de mezcla de condimentos sin sal

½ cucharadita de pimienta negra molida

Información nutricional

Por Ración: 246 calorías, proteína 4,9 g, carbohidratos 26,1 g, grasa 9 g, colesterol 25,6 mg, sodio 761 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo.

Agregue la harina y revuelva hasta que la mezcla se vuelva pastosa y ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos.

Poco a poco mezcle el vino de jerez y el caldo en la mezcla de harina y hierva a fuego medio.

Reduzca el fuego a fuego lento.

, Agregue el queso Gorgonzola hasta que se derrita.

Agregue los champiñones, la mezcla de condimentos y la pimienta; cocine a fuego medio-bajo hasta que la salsa se haya reducido y se logre el espesor deseado, aproximadamente 30 minutos.

Creo que es casi perfecto cuando las burbujas empiezan a parecerse a una fuerte lluvia cayendo al suelo.