Salsa De Champiñones Chanterelle Con Gorgonzola
Prep::
5 mins
Cook::
40 mins
Total::
45 mins
Porciones::
5
Rendimiento::
5 porciones
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas de vino de jerez
- 1 taza de caldo de verduras
- ¼ de taza de queso Gorgonzola desmenuzado, o al gusto
- 4 tazas de champiñones rebozuelos en cubitos
- 1 cucharada de mezcla de condimentos sin sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
Elaboración
1
["Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Agregue la harina y revuelva hasta que la mezcla se vuelva pastosa y ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos. Poco a poco mezcle el vino de jerez y el caldo en la mezcla de harina y hierva a fuego medio. Reduzca el fuego a fuego lento. ", "Agregue el queso Gorgonzola hasta que se derrita. Agregue los champiñones, la mezcla de condimentos y la pimienta; cocine a fuego medio-bajo hasta que la salsa se haya reducido y se logre el espesor deseado, aproximadamente 30 minutos. Creo que es casi perfecto cuando las burbujas empiezan a parecerse a una fuerte lluvia cayendo al suelo".]
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