Name: Salsa De Champiñones Al Vino
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de mantequilla; 1 taza de champiñones blancos o marrones en rodajas finas; ¼ de taza de cebolla picada; ¼ de taza de apio en rodajas finas; 1½ cucharaditas de tomillo o salvia fresca picada; ½ taza de todo- harina de propósito general; 1 caja (32 onzas) de caldo de pavo o pollo College Inn®, dividido; 2 cucharadas de vino blanco seco; Pimienta negra molida, al gusto

Prep: 5 mins

Cocinar: 20 mins

Total: 25 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 4 tazas

Ingredientes

½ taza de mantequilla

1 taza de champiñones blancos o marrones en rodajas finas

¼ de taza de cebolla picada

¼ de taza de apio en rodajas finas

1½ cucharaditas de tomillo o salvia fresca picada

½ taza de todo- harina de propósito general

1 caja (32 onzas) de caldo de pavo o pollo College Inn®, dividido

2 cucharadas de vino blanco seco

Pimienta negra molida, al gusto

Información nutricional

Por Ración: 148 calorías, proteína 2.3 g, carbohidratos 7,1 g, grasas 12,1 g, colesterol 30,5 mg, sodio 534,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine los champiñones, la cebolla, el apio y el tomillo hasta que la cebolla esté muy suave y dorada, unos 5 minutos. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, de 4 a 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.

Incorpore gradualmente 2 tazas de caldo y vino. Cocine, revolviendo frecuentemente con un batidor, unos 3 minutos o hasta que espese y esté suave. Dejar enfriar. Refrigere la base de salsa y las 2 tazas restantes de caldo hasta 2 días antes de servir.

Transfiera el pavo asado a una fuente para que descanse. Retire la grasa de la grasa de la sartén. Agregue la grasa de la sartén a la base de salsa refrigerada en una cacerola mediana; caliente a fuego medio, revolviendo frecuentemente con un batidor. Agregue el caldo reservado 1/4 taza a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada. Cocine a fuego lento hasta que se caliente y sazone al gusto con pimienta.