Name: Salsa De Casino Con Almejas Del Chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 rebanadas de tocino, picadas; 1 chile jalapeño, sin semillas y picado; ⅓ taza de pimiento rojo finamente picado; ⅓ taza de apio finamente picado; 2 dientes de ajo picados; ¼ taza de cebollas verdes picadas, solo las partes blanca y verde pálido; 1 lata (6,5 onzas) de almejas picadas, escurridas con el jugo reservado; 1 lata (6,5 onzas) de almejas picadas, escurridas; 1 libra de queso crema; ½ limón; pimienta negra recién molida al gusto; salsa picante al gusto; 1 cucharada de tocino picado para decorar; ½ cucharada de cebolla verde picada para decorar; 1 caja de galletas de mantequilla

Prep: 10 min

Cocinar: 15 min

Adicional: 5 min

Total: 30 min

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 549 calorías, proteína 21,7 g, carbohidratos 22,4 g, grasa 41,4 g, colesterol 113 mg, sodio 745,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocine y revuelva el tocino con mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente.

Escurra la grasa del tocino, déjelo a un lado y vuelva a colocar la sartén a fuego medio.

Agrega el jalapeño, el pimiento rojo, el apio picado, el ajo y las cebollas verdes; cocine y revuelva hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.

Vierta el jugo de almejas reservado y cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.

Transfiera la mezcla de verduras a un plato para que se enfríe.

Abra la segunda lata de almejas y escurra el jugo, combine con las almejas reservadas, queso crema, tocino, verduras enfriadas, jugo de limón y pimienta negra recién molida y salsa picante al gusto.

Transfiera a un tazón para servir y adorne con tocino picado y cebolla verde.

Servir con galletas saladas.