Salsa De Casino Con Almejas Del Chef John

Name: Salsa De Casino Con Almejas Del Chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 rebanadas de tocino, picadas; 1 chile jalapeño, sin semillas y picado; ⅓ taza de pimiento rojo finamente picado; ⅓ taza de apio finamente picado; 2 dientes de ajo picados; ¼ taza de cebollas verdes picadas, solo las partes blanca y verde pálido; 1 lata (6,5 onzas) de almejas picadas, escurridas con el jugo reservado; 1 lata (6,5 onzas) de almejas picadas, escurridas; 1 libra de queso crema; ½ limón; pimienta negra recién molida al gusto; salsa picante al gusto; 1 cucharada de tocino picado para decorar; ½ cucharada de cebolla verde picada para decorar; 1 caja de galletas de mantequilla

Prep: 10 min

Cocinar: 15 min

Adicional: 5 min

Total: 30 min

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 549 calorías, proteína 21,7 g, carbohidratos 22,4 g, grasa 41,4 g, colesterol 113 mg, sodio 745,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocine y revuelva el tocino con mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. Escurra la grasa del tocino, déjelo a un lado y vuelva a colocar la sartén a fuego medio. Agrega el jalapeño, el pimiento rojo, el apio picado, el ajo y las cebollas verdes; cocine y revuelva hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.

Vierta el jugo de almejas reservado y cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Transfiera la mezcla de verduras a un plato para que se enfríe.

Abra la segunda lata de almejas y escurra el jugo, combine con las almejas reservadas, queso crema, tocino, verduras enfriadas, jugo de limón y pimienta negra recién molida y salsa picante al gusto. Transfiera a un tazón para servir y adorne con tocino picado y cebolla verde. Servir con galletas saladas.

Comentarios de la receta Salsa De Casino Con Almejas Del Chef John

2025-11-11 06:40:23

Mina 5/5

Hola Aldara, el jalapeño es importante para darle ese toque picante a la salsa, pero si no te gusta el picante puedes sustituirlo por un pimiento morrón. El tiempo de cocción no debería verse afectado, solo asegúrate de cocinar las verduras hasta que estén suaves.

2025-11-10 22:18:21

Salomé 5/5

Me encantó esta receta de Salsa De Casino Con Almejas. La hice siguiendo los pasos al pie de la letra y me quedó deliciosa. El toque de jalapeño le dio un sabor extra, ¡recomendable!

2025-11-09 13:44:47

Aldara 4/5

No sé si puedo sustituir el jalapeño por otro tipo de chile, ¿cómo afectaría eso al tiempo de cocción?