Salsa Borgoña De Gunnar Y Raven
Prep::
10 mins
cocción::
15 minutos
Total::
25 minutos
Porciones::
8
Rendimiento::
8 porciones
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ⅔ taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- ⅔ taza de caldo de res
- 1 taza de vino de Borgoña
- 1 pizca de albahaca seca, o al gusto
- 1 pizca de orégano seco, o al gusto
- 1½ tazas de champiñones portobello en rodajas
Elaboración
1
Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego lento; cocine y revuelva la cebolla y el ajo en la mezcla caliente de mantequilla y aceite hasta que la cebolla esté transparente, de 5 a 10 minutos. Agregue la harina y vierta lentamente el caldo de res mientras revuelve constantemente hasta que la harina se mezcle suavemente con el caldo y las verduras.
2
Revuelva el vino de Borgoña en la mezcla de cebolla y harina; sazone con albahaca y orégano. Lleve la mezcla a fuego lento; agregar champiñones. Cocine y revuelva hasta que la salsa se espese, unos 10 minutos.
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