Preparación 10 minutos
Cocinado 8 horas
Total 8 horas y 10 minutos
Raciones 24
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 28 calorías, proteína 1.8g, carbohidratos 4.6g, grasa 0.2g, sodio 2674.8mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
La noche anterior al asado, retire las menudencias y el cuello del pavo; enjuague el pavo por dentro y por fuera. En una olla grande o en un balde de 5 litros, mezcle el agua con los ingredientes restantes. Remueve bien hasta que se disuelva toda la sal. Coloque el pavo en la olla, cubra con una tapa y refrigere durante la noche o al menos 8 horas. Retire el pavo de la salmuera, enjuagándolo bien. Siga sus instrucciones regulares de cocción.
¿Cómo puedo saber si la salmuera ha penetrado lo suficiente en el pavo?
Para asegurarte de que la salmuera ha penetrado lo suficiente, puedes pinchar el pavo con un tenedor y ver si sale líquido. Si no sale líquido, es posible que necesites dejarlo marinar por más tiempo.
¿Puedo usar esta salmuera para otros Purpose
Sí, puedes usar la salmuera sobrante para marinar otras carnes o verduras. También puedes usarla como base para una salsa para acompañar el pavo.
¿Cómo puedo conservar la salmuera sobrante?
Puedes guardar la salmuera sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana. También puedes congelarla para usarla más adelante.
Comentarios de la receta Salmuera de Pavo Salado
2025-11-11 00:42:22
Raquel 5/5
Hola Elia, en cuanto a tus dudas, la proporción de agua con la sal y el azúcar es importante para lograr el equilibrio perfecto de sabor. Por cada galón de agua, necesitas aproximadamente 148 ml de salsa de soya fermentada naturalmente Kikkoman, 30 g de sal kosher y 50 g de azúcar blanca. En cuanto al tiempo de cocción en la salmuera, lo ideal es dejar el pavo allí por un mínimo de 8 horas o durante toda la noche anterior al asado para que esté bien impregnado de los sabores.
2025-11-10 01:58:44
Lara 5/5
La receta de salmuera de pavo salado me ha funcionado genial. El resultado ha sido un pavo muy jugoso y con un sabor delicioso. La técnica de la salmuera es nueva para mí, pero ha sido fácil de seguir.
2025-11-09 17:40:13
Elia 4/5
No entiendo muy bien cómo debe ser la proporción del agua con la sal y el azúcar. ¿Podrías aclararlo? Además, ¿cuánto tiempo exacto se necesita para que el pavo esté en la salmuera?
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