Salmuera Básica Para Ahumar Carne
Preparación:
10 mins
Cocinado:
10 mins
Total:
10 mins
Raciones:
8
Ingredientes
- 30 g de sal kosher
- 55 g de azúcar morena envasada
- 960 ml de agua
Elaboración
1
En un tazón mediano, combina la sal, el azúcar y el agua. Mezcla enérgicamente hasta que se disuelva toda la sal y el azúcar.
2
Vierte esta mezcla sobre la carne, aves o pescado que estés preparando. Remoja durante varias horas, o toda la noche. Asegúrate de que la carne esté completamente sumergida en la salmuera y prepara más salmuera según sea necesario para cubrir completamente la carne.
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