Salmón Teriyaki A La Parrilla
Ingredientes
- ½ taza de salsa teriyaki
- ½ taza de jugo de manzana
- 2 cucharadas de azúcar morena, o más al gusto
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3 dientes de ajo picados
- 2 (6 onzas) filetes de salmón
Elaboración
Bate la salsa teriyaki, el jugo de manzana, el azúcar moreno, el vinagre, la pimienta y el ajo en un tazón pequeño
Coloca los filetes de salmón en una fuente de vidrio para hornear. Vierta la marinada encima, cubra y refrigere durante 4 a 6 horas.
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla.
Retire los filetes de salmón de la marinada y sacuda el exceso. Vierta la marinada en una cacerola pequeña y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que se reduzca, aproximadamente 5 minutos.
Al mismo tiempo, cocine los filetes de salmón en la parrilla precalentada hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 3 a 4 minutos por lado.
Sirva los filetes. con adobo reducido rociado por encima.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el vinagre balsámico por otro tipo de vinagre, y cuánto tiempo exacto se tarda en reducir la marinada.
08/11/2025La receta del salmón teriyaki a la parrilla me ha quedado riquísima. La salsa se redujo perfectamente y el salmón estaba jugoso y bien sazonado. Me encantó cómo quedó la marinada.
09/11/2025Hola Cosme, puedes probar a sustituir el vinagre balsámico por vinagre de vino blanco o de manzana, pero ten en cuenta que el sabor puede variar ligeramente. En cuanto al tiempo de reducción, es importante que estés atento y lo retires del fuego cuando la salsa haya espesado y reducido a la mitad de su volumen original.
10/11/2025