Salmón Mexicano

Name: Salmón Mexicano
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 limas, en jugo; 2 pimientos rojos asados marinados, con líquido; 1 diente de ajo, finamente picado; ⅛ cucharadita de pimienta de Jamaica molida; ⅛ cucharadita de canela molida; ¼ de cucharadita de comino molido; ¼ de cucharadita de azúcar blanca; sal y pimienta al gusto; 1½ libras de filetes de salmón; 1 tomate grande, cortado en gajos finos; 3 cebollas verdes picadas; 1 taza de lechuga picada; 1 lima, en rodajas

Prep: 20 mins

Cook: 10 mins

Aditional: 1 hr

Total: 1 hora y 30 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 394 calorías, proteína 38,2 g, carbohidratos 11,9 g, grasa 21,6 g, colesterol 118,5 mg, sodio 297,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un recipiente mediano no reactivo, mezcle el aceite de oliva, el jugo de 2 limas, los pimientos rojos asados, el ajo, la pimienta de Jamaica, la canela, el comino, el azúcar, la sal y la pimienta. Coloque los filetes de salmón en un tazón y frote con la mezcla. Tape y deje marinar en el refrigerador por lo menos 1 hora.

Precaliente el asador. Coloque los filetes de salmón en una asadera mediana y ase de 3 a 5 minutos por cada lado, hasta que la carne se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Mezcle los gajos de tomate y las cebollas verdes en un tazón pequeño. Sirva el salmón con la mezcla de tomate y lechuga. Adorne con rodajas de limón.