Salmón Mexicano
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 limas, en jugo
- 2 pimientos rojos asados marinados, con líquido
- 1 diente de ajo, finamente picado
- ⅛ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- ⅛ cucharadita de canela molida
- ¼ de cucharadita de comino molido
- ¼ de cucharadita de azúcar blanca
- sal y pimienta al gusto
- 1½ libras de filetes de salmón
- 1 tomate grande, cortado en gajos finos
- 3 cebollas verdes picadas
- 1 taza de lechuga picada
- 1 lima, en rodajas
Elaboración
En un recipiente mediano no reactivo, mezcle el aceite de oliva, el jugo de 2 limas, los pimientos rojos asados, el ajo, la pimienta de Jamaica, la canela, el comino, el azúcar, la sal y la pimienta. Coloque los filetes de salmón en un tazón y frote con la mezcla. Tape y deje marinar en el refrigerador por lo menos 1 hora.
Precaliente el asador. Coloque los filetes de salmón en una asadera mediana y ase de 3 a 5 minutos por cada lado, hasta que la carne se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Mezcle los gajos de tomate y las cebollas verdes en un tazón pequeño. Sirva el salmón con la mezcla de tomate y lechuga. Adorne con rodajas de limón.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐