Salmón a la Parrilla en Tablones de Cedro
Ingredientes
- 3 (12 pulgadas) tablones de cedro sin tratar
- 80 ml de aceite vegetal
- 22.5 ml de vinagre de arroz
- 5 ml de aceite de sésamo
- 80 ml de salsa de soya
- 60 ml de cebollas verdes picadas
- 15 ml de raíz de jengibre fresca rallada
- 5 ml de ajo picado
- 2 (2 libras) filetes de salmón, sin piel
Elaboración
Remoja los tablones de cedro durante al menos 1 hora en agua tibia. Remoja más tiempo si tienes tiempo.
En un plato poco profundo, mezcla el aceite vegetal, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la salsa de soya, las cebollas verdes, el jengibre y el ajo. Coloca los filetes de salmón en la marinada y gíralos para cubrir. Cubre y deja marinar durante al menos 15 minutos o hasta una hora.
Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio. Coloca los tablones sobre la parrilla. Los tablones estarán listos cuando comiencen a humear y a tener un olor a cedro.
Coloca los filetes de salmón en los tablones de cedro y cocina durante unos 6-8 minutos por cada lado o hasta que el salmón esté cocido. Ten cuidado al dar la vuelta al salmón para no desmenuzarlo.
Sirve el salmón caliente con la marinada restante y disfruta de esta deliciosa cena.
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