Salmón Dulce Y Picante Con Salsa De Toronja
Ingredientes
- 1½ cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de orégano
- ¼ de cucharadita de tomillo
- ¼ de cucharadita de pimienta negra finamente molida
- ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
- 1½ cucharaditas de azúcar moreno
- 1 libra de filete de salmón
- 2 cucharaditas de aceite de maíz Mazola®
- 2 tazas de gajos de toronja
- ⅓ taza de cebolla verde picada
- ¼ taza pimiento rojo picado
- ¼ taza de cilantro fresco picado
- 1 chile jalapeño cortado en cubitos
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F.
Combine el pimentón, la cebolla y el ajo en polvo, la sal, el orégano, el tomillo, la pimienta negra, la pimienta de cayena y el azúcar moreno en un tazón pequeño
Corte el salmón en 4 porciones y cepille con aceite. Distribuya el aliño sobre el salmón cubriendo generosamente todas las superficies. Coloque el salmón en una bandeja para hornear poco profunda con lados.
Hornee durante 15 a 20 minutos, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente.
Pique la toronja en trozos pequeños. Combine todos los ingredientes de la salsa y sirva con salmón. La salsa de toronja se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta que esté lista para servir.
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