Salmón con Piel Crujiente sobre Ensalada de Papas y Champiñones
Ingredientes
- 227 g de papas Yukon Gold, peladas
- 2 filetes de salmón deshuesados (4 onzas) con piel
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 135 ml de aceite de oliva, cantidad dividida
- 1 limón, en jugo , dividido
- 5 ml de mostaza de hierbas (como la mostaza de estragón)
- 240 ml de tomates cherry, cortados por la mitad
- 140 g de champiñones, cortados en trozos de 1 pulgada
- 1 diente de ajo, pelado
- 1 pizca pimienta de cayena, o al gusto
Elaboración
Prepara los ingredientes. Lava las papas y córtalas en trozos grandes. Pela la cebolla y córtala en rodajas finas. Limpia los champiñones y córtalos en láminas.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con el aceite de oliva. Agrega las papas y fríelas hasta que estén doradas y suaves, unos 10 minutos. Agrega la cebolla y los champiñones y cocina todo junto por otros 5 minutos.
Sazona el salmón con sal y pimienta. Colócalo en otra sartén caliente a fuego medio-alto, piel abajo. Cocina por unos 4-5 minutos hasta que la piel esté crujiente y dorada. Dale la vuelta al salmón y cocina por otros 2-3 minutos hasta que esté cocido.
Sirve el salmón sobre la ensalada de papas y champiñones. Adereza con zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las papas Yukon Gold por otro tipo de papa y cuánto tiempo debería cocinar el salmón para que la piel quede crujiente.
10/11/2025No sé si puedo sustituir las papas Yukon Gold por otro tipo de papa y cuánto tiempo tardará en cocinarse.
10/11/2025Me encantó esta receta, el salmón con piel crujiente estaba delicioso. Me gustó mucho cómo la ensalada de papas y champiñones complementaba el plato. Todo salió bien.
11/11/2025Me encantó esta receta, el salmón estaba delicioso y la ensalada de papas y champiñones era una combinación perfecta. Lo que más me gustó fue cómo la piel del salmón quedó crujiente, tal como se indicaba en la receta.
11/11/2025Hola Zoe, puedes sustituir las papas Yukon Gold por otro tipo de papa, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Para lograr una piel crujiente en el salmón, asegúrate de que la sartén esté caliente y cocina la piel primero antes de darle la vuelta al filete. Debería tardar unos 4-5 minutos en cada lado.
12/11/2025Hola Fabio, puedes sustituir las papas Yukon Gold por otro tipo de papa como patatas nuevas o bintje. El tiempo de cocción puede variar ligeramente, pero en general deberían tardar unos 10 minutos en freírse hasta que estén doradas y suaves.
12/11/2025