Salmón con Piel Crujiente sobre Ensalada de Papas y Champiñones

Name: Salmón con Piel Crujiente sobre Ensalada de Papas y Champiñones
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 227 g de papas Yukon Gold, peladas; 2 filetes de salmón deshuesados (4 onzas) con piel; sal y pimienta negra molida al gusto; 135 ml de aceite de oliva, cantidad dividida; 1 limón, en jugo , dividido; 5 ml de mostaza de hierbas (como la mostaza de estragón); 240 ml de tomates cherry, cortados por la mitad; 140 g de champiñones, cortados en trozos de 1 pulgada; 1 diente de ajo, pelado; 1 pizca pimienta de cayena, o al gusto

Esta deliciosa receta de salmón con piel crujiente servida sobre una ensalada de papas y champiñones es perfecta para una cena especial o una comida rápida y saludable. El salmón se cocina a la perfección con su piel crujiente, mientras que las papas y los champiñones se combinan en una ensalada sabrosa.

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 2

Información nutricional

Por Ración: 831 calorías, proteína 30,4 g, carbohidratos 27,7 g, grasa 68,2 g, colesterol 50,4 mg, sodio 173,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Prepara los ingredientes. Lava las papas y córtalas en trozos grandes. Pela la cebolla y córtala en rodajas finas. Limpia los champiñones y córtalos en láminas.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con el aceite de oliva. Agrega las papas y fríelas hasta que estén doradas y suaves, unos 10 minutos. Agrega la cebolla y los champiñones y cocina todo junto por otros 5 minutos.

Sazona el salmón con sal y pimienta. Colócalo en otra sartén caliente a fuego medio-alto, piel abajo. Cocina por unos 4-5 minutos hasta que la piel esté crujiente y dorada. Dale la vuelta al salmón y cocina por otros 2-3 minutos hasta que esté cocido.

Sirve el salmón sobre la ensalada de papas y champiñones. Adereza con zumo de limón, sal y pimienta al gusto.

¿Cómo puedo hacer que la piel del salmón esté crujiente?

Para lograr una piel crujiente, asegúrate de secar bien el salmón antes de cocinarlo. También es importante no mover el salmón mientras se cocina para permitir que la piel se dore y se cruja.

Comentarios de la receta Salmón con Piel Crujiente sobre Ensalada de Papas y Champiñones

2025-11-12 15:17:53

Gabin 5/5

Hola Fabio, puedes sustituir las papas Yukon Gold por otro tipo de papa como patatas nuevas o bintje. El tiempo de cocción puede variar ligeramente, pero en general deberían tardar unos 10 minutos en freírse hasta que estén doradas y suaves.

2025-11-12 05:47:45

Eunate 5/5

Hola Zoe, puedes sustituir las papas Yukon Gold por otro tipo de papa, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Para lograr una piel crujiente en el salmón, asegúrate de que la sartén esté caliente y cocina la piel primero antes de darle la vuelta al filete. Debería tardar unos 4-5 minutos en cada lado.

2025-11-11 13:39:30

Beltrán 5/5

Me encantó esta receta, el salmón estaba delicioso y la ensalada de papas y champiñones era una combinación perfecta. Lo que más me gustó fue cómo la piel del salmón quedó crujiente, tal como se indicaba en la receta.

2025-11-11 03:31:20

Luken 5/5

Me encantó esta receta, el salmón con piel crujiente estaba delicioso. Me gustó mucho cómo la ensalada de papas y champiñones complementaba el plato. Todo salió bien.

2025-11-10 20:47:14

Fabio 4/5

No sé si puedo sustituir las papas Yukon Gold por otro tipo de papa y cuánto tiempo tardará en cocinarse.

2025-11-10 19:50:58

Zoe 4/5

No sé si puedo sustituir las papas Yukon Gold por otro tipo de papa y cuánto tiempo debería cocinar el salmón para que la piel quede crujiente.