Salmón Con Adobo De Soja Y Arce
Ingredientes
- ½ taza de salsa de soja
- ½ taza de jarabe de arce
- 1½ cucharadas de whisky de centeno
- 2 cucharaditas de pasta de wasabi
- 4 (8 onzas) filetes de salmón
- 4 tablones de cedro sin tratar
Elaboración
Coloque la salsa de soya, el jarabe de arce, el whisky de centeno y la pasta de wasabi en una licuadora. Cubra la licuadora y haga puré hasta que quede suave. Vierta la mitad de la mezcla en una bolsa de plástico con cierre para marinar y reserve la mezcla restante en el refrigerador para mojar la salsa. Coloque el salmón en la bolsa, cubra con la marinada, exprima el exceso de aire y selle la bolsa. Marina el salmón en el refrigerador durante 4 horas.
Sumerge las tablas de cedro en agua y déjalas en remojo durante al menos 2 horas.
Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto. Retire los filetes de salmón de la marinada y coloque cada uno sobre una tabla de cedro empapada. Deseche la bolsa y la marinada.
Coloque el salmón en tablones en la parrilla, cierre la tapa y ase hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 10 minutos. Sirva con la salsa para mojar reservada.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el whisky de centeno por otro tipo de whisky o licor. ¿Cuánto tiempo exacto tarda en cocinarse el salmón?
11/11/2025Me encantó esta receta, el salmón estaba delicioso y jugoso. La marinada le dio un toque dulce y suave que combinó perfectamente con el wasabi.
12/11/2025Hola Mina, puedes probar a sustituir el whisky de centeno por otro tipo de whisky o incluso por vinagre balsámico para darle un toque ácido. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del grosor del filete, pero en general suele ser alrededor de 10 minutos.
13/11/2025