Salmón Asado con Costra de Albahaca y Tomillo Limón

Name: Salmón Asado con Costra de Albahaca y Tomillo Limón
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 60 ml de aceite de oliva, dividido; 605 g de filete de salmón; sal y pimienta negra molida al gusto; 454 g de espárragos frescos, cortados; 2 dientes de ajo; 80 ml de queso parmesano rallado; 80 ml de albahaca fresca picada; 15 ml de jugo de limón; 15 ml de tomillo fresco; 1 limón, rallado; 2.5 ml de sal; 2.5 ml de pimienta negra molida; 60 g de pan rallado

Esta receta de salmón asado con una deliciosa costra de albahaca y tomillo limón es perfecta para impresionar a tus invitados o simplemente para disfrutar de una cena saludable y sabrosa en casa. El salmón se cocina a la perfección en el horno, rodeado de un aroma fresco y cítrico que le da un toque especial.

Preparación 15 minutos

Cocinado 15 minutos

Total 30 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 449 calorías, proteína 32,3 g, carbohidratos 11,7 g, grasa 30,5 g, colesterol 80,2 mg, sodio 583,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalentar el horno a 220°C.

En un bol pequeño, mezclar el queso parmesano, la albahaca fresca picada, el jugo de limón, el tomillo fresco, la ralladura de limón, la sal y la pimienta negra molida. Añadir el pan rallado y mezclar bien.

Colocar los filetes de salmón en una fuente para hornear y untarlos con la mitad del aceite de oliva. Espolvorear la mezcla de albahaca y tomillo sobre los filetes de salmón, presionando ligeramente para que se adhiera.

Hornear por unos 12-15 minutos o hasta que el salmón esté cocido y la costra dorada.

Mientras tanto, en una sartén grande calentar el resto del aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir los espárragos cortados y cocinar por unos 3-4 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Servir los filetes de salmón calientes, acompañados de los espárragos cocidos.

¿Cómo puedo hacer que la costra de albahaca y tomillo se adhiera mejor al salmón?

Puedes ayudar a que la mezcla se adhiera mejor al salmón si mojas ligeramente los filetes con un poco de agua antes de espolvorear la mezcla. También puedes presionar ligeramente sobre la mezcla mientras horneas para evitar que se caiga.

¿Puedo usar albahaca seca en lugar de fresca?

Sí, puedes usar albahaca seca en lugar de fresca. Simplemente asegúrate de usar la cantidad adecuada y de desmenuzarla bien antes de mezclarla con los demás ingredientes.

Valeria 5/5

Hola Bruna, puedes sustituir el salmón por otra carne blanca como el rodaballo o la merluza. El tiempo de cocción dependerá del grosor del filete, pero en general necesitarás entre 10 y 15 minutos a 220°C. Asegúrate de que la carne esté bien sellada antes de hornear para evitar que se reseque.

Gari 5/5

La receta del salmón asado con costra de albahaca y tomillo limón me ha salido genial. La costra se ha dorado perfectamente y el salmón estaba jugoso por dentro. Los espárragos también han quedado muy bien.

Bruna 4/5

No sé si puedo sustituir el salmón por otra carne blanca y cuánto tiempo necesitaría para cocinarla.