Salmón Ahumado Eneldo Huevos Benedict

Name: Salmón Ahumado Eneldo Huevos Benedict
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de mantequilla, ablandada; 2 cucharadas de eneldo fresco; 1 cucharadita de ralladura de limón; 1 pizca de pimienta de cayena; sal y pimienta negra molida al gusto; 1 cucharadita de vinagre blanco; 1 pizca sal; 4 huevos; 2 muffins ingleses, partidos y tostados; 4 onzas de salmón ahumado en rodajas; 1 pizca de pimienta de cayena; sal y pimienta negra molida al gusto; 4 ramitas pequeñas de eneldo fresco

Preparar: 10 min

Cocinar: 10 min

Total: 20 min

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Información nutricional

Por Ración: 528 calorías, proteína 26,3 g, carbohidratos 27 g, grasa 35,3 g, colesterol 399,6 mg, sodio 1297,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Revuelva la mantequilla, el eneldo, la ralladura de limón, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra en un tazón hasta que se combinen. Ponga a un lado.

Llene una cacerola grande con 2 a 3 pulgadas de agua y hierva a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, vierta el vinagre y una pizca de sal. Rompa un huevo en un tazón y luego deslice suavemente el huevo en el agua. Repita con los huevos restantes. Escalfa los huevos hasta que las claras estén firmes y las yemas se hayan espesado pero no estén duras, de 4 a 6 minutos. Retire los huevos del agua con una cuchara ranurada, frote con un paño de cocina para eliminar el exceso de agua, luego transfiéralo a un plato caliente.

Unte generosamente cada mitad de muffin inglés con mantequilla de eneldo. Cubra con una capa de salmón ahumado, luego 1 huevo escalfado. Sazone con pimienta de cayena, sal y pimienta negra al gusto. Adorne con una ramita de eneldo y sirva.