Salchicha casera italiana de Robert

Name: Salchicha casera italiana de Robert
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 60 ml de vino tinto seco, frío; 12.5 g de azúcar sin refinar; 1.25 ml de sal marina; 15 ml de ajo en polvo; 5 ml de orégano seco; 10 ml de pimienta negra; 10 ml de paprika; 7.5 ml de semillas de hinojo; 2.5 ml de semillas de anís; 2.5 ml de hojuelas de perejil seco; 2.5 ml de hojuelas de pimiento rojo; 2.5 ml de pimienta de cayena; 1.25 ml de cebolla picada seca; 0.63 ml de semillas de cilantro, molidas en trozos grandes; 0.63 ml de maza molida; 907 g de pechuga de pavo molida extra magra; 454 g de carne de cerdo magra molida

Esta deliciosa receta de salchicha casera italiana es perfecta para aquellos que buscan un sabor auténtico en la comodidad de su hogar. Con una lista de ingredientes fácil de encontrar y pasos claros, ¡esta receta es ideal para cualquier ocasión!

Preparación 30 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 50 minutos

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 102 calorías, proteína 11g, carbohidratos 1,2g, grasa 5,6g, colesterol 40,2mg, sodio 50mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un bol grande, mezcla el vino tinto, el azúcar y la sal marina hasta que se disuelva.

Agrega el ajo en polvo, el orégano, el pimentón dulce, el comino molido y la canela molida. Mezcla bien para combinar los ingredientes secos.

Añade la carne de cerdo picada y la panceta picada al bol. Con tus manos limpias, mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados.

Cubre el bol con film transparente y deja reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas o durante toda la noche para que los sabores se mezclen.

Una vez que hayas dejado reposar la mezcla de salchicha, retírala del refrigerador. Con tus manos humedecidas con un poco de agua, forma las salchichas en rollos pequeños y uniformes.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite y fríe las salchichas hasta que estén doradas por todos lados. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

¿Cómo puedo conservar las salchichas sobrantes?

Puedes guardar las salchichas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta una semana. También puedes congelarlas para su uso posterior.

Aldo 5/5

Hola Zorion, para tu duda, puedes probar a sustituir el vino tinto por caldo de carne o incluso agua, pero ten en cuenta que el sabor no será exactamente el mismo. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es freírlas durante unos 10-15 minutos a fuego medio-alto hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

Fabio 5/5

La receta me ha salido fenomenal. Las salchichas estaban jugosas y con un sabor intenso. Lo que más me gustó fue el toque del orégano y la pimienta de cayena.

Zorion 4/5

No sé si puedo sustituir el vino tinto por otra bebida y cuánto tiempo debo cocerlas.