Salchicha, Calabacín Y Pasta A Los Dos Pimientos
Ingredientes
- 1 paquete (8 onzas) de pasta penne
- ½ libra de salchicha italiana picante
- ¼ de cebolla roja picada en cubitos
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ de cucharadita de orégano seco
- ¼ de cucharadita de sal
- ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
- ⅛ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- ¼ de taza de vino Marsala
- 1 pimiento amarillo picado
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 calabacín, cortado en cubitos
- ½ taza de champiñones frescos en rodajas
- 2 tazas de caldo de pollo
- ¼ taza de guisantes verdes blanqueados
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
Elaboración
En una olla grande con agua hirviendo con sal cocine la pasta penne hasta que esté al dente. Escurrir.
Mientras tanto, en una sartén grande cocine la salchicha hasta que se dore. Retire de la sartén. Sofreír la cebolla roja y el ajo en el aceite de oliva hasta que estén suaves y transparentes. Agregue el orégano, la sal, la pimienta negra molida, las hojuelas de pimiento rojo, la mitad del vino, el pimiento amarillo, el pimiento rojo, el calabacín, los champiñones y saltee hasta que estén tiernos. Agregue el resto del vino y el caldo de pollo y cocine hasta que el líquido se haya reducido a una salsa espesa, aproximadamente 20 minutos.
Después de que la salsa se haya reducido, agregue la salchicha cocida y los guisantes descongelados a la salsa y revuelva para calentar.
Mezcle la pasta con la salsa para cubrir uniformemente. Espolvorear con el queso parmesano rallado. Sirva tibio.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar salchicha normal en lugar de la italiana picante, y cuánto tiempo se tarda en reducir la salsa a una consistencia espesa.
08/11/2025La receta me ha gustado mucho. La salchicha italiana picante le da un toque especial al plato. Me ha salido muy bien, siguiendo los pasos al pie de la letra, y en unos 30 minutos tenía lista una cena deliciosa.
09/11/2025Hola Eloy, puedes usar salchicha normal si lo prefieres, pero ten en cuenta que el sabor no será tan intenso. En cuanto al tiempo de reducción de la salsa, puede variar dependiendo del fuego y la cantidad de líquido, pero suele tardar entre 15 a 20 minutos. Si ves que la salsa se reduce muy rápido, puedes agregar un poco más de caldo de pollo para evitar que se queme.
10/11/2025