¿Estás buscando una opción para disfrutar de un delicioso pastel sin azúcar? Te presentamos la receta perfecta, llamada "Rugelach Sin Azúcar", que es ideal para aquellos que buscan satisfacer su antojo por esta delicia sin el efecto negativo sobre el sistema.
En este post te enseñaremos a preparar un Rugelach único, lleno de sabores y texturas. Este pastel está hecho con una masa ligera y cremosa que se combina perfectamente con la dulzura de las frutas secas y el toque de especias en cada gajo. ¡Vamos a sumergirnos en este mundo delicioso!
Porciones: 32
Rendimiento: 64 galletas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 179 calorías, proteína 2.5g, carbohidratos 19.9g, grasa 10,6 g, colesterol 7,8 mg, sodio 91,6 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Bate la margarina y el queso crema en el tazón de una batidora eléctrica. Mezcle la vainilla. Mezcle la harina. Enfríe la masa.
2.
Para hacer el Relleno: Mezcle las pasas picadas, las nueces picadas y la canela. Si tiene un procesador de alimentos, coloque las nueces enteras y las pasas en el tazón, espolvoree con la canela y córtelas procesando en pulsos cortos.
3.
Divida la masa en 4 porciones iguales. Extienda cada porción en un círculo de 10 a 12 pulgadas de 1/8 de pulgada de grosor sobre una tabla ligeramente enharinada o entre dos hojas de papel encerado.
4.
Extienda una capa ligera de conservas (aproximadamente 2 cucharadas) en cada círculo de masa. Espolvorea cada círculo con aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de nueces, pasas y canela picada.
5.
Corta cada círculo en 16 gajos con un cortador de masa o un cortador de pizza. Enrolle cada cuña desde la base hasta la punta. Coloque la punta hacia abajo en una bandeja para hornear ligeramente engrasada o forrada con pergamino.
6.
Hornee durante 15-17 minutos a 375 grados F (o hasta que esté dorado). Retirar a rejillas para enfriar.
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer Rugelach Sin Azúcar?
Se necesitan los siguientes ingredientes: 1 taza de margarina, 8 onzas de queso crema, ablandado, 2¾ tazas de harina para todo uso, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 1 taza de pasas picadas, 1 taza de nueces picadas, 2 cucharadas de canela molida y 1 taza de fruta untable de albaricoque.
¿Cómo se prepara la masa para el Rugelach Sin Azúcar?
Se debe batear la margarina y el queso crema en el tazón de una batidora eléctrica, luego mezclar la vainilla. Se debe mezclar la harina y enfriar la masa.
¿Cómo se prepara el Relleno para el Rugelach Sin Azúcar?
Se deben mezclar las pasas picadas, las nueces picadas y la canela. Si tiene un procesador de alimentos, coloque las nueces enteras y las pasas en el tazón, espolvoree con la canela y córtelas procesando en pulsos cortos.
¿Cómo se forman los gajos del Rugelach Sin Azúcar?
Se deben dividir la masa en 4 porciones iguales, extender cada porción en un círculo de 10 a 12 pulgadas de 1/8 de pulgada de grosor sobre una tabla ligeramente enharinada o entre dos hojas de papel encerado. Se deben cortar cada círculo en 16 gajos con un cortador de masa o un cortador de pizza.
¿Cómo se hornean los Rugelach Sin Azúcar?
Se deben hornear durante 15-17 minutos a 375 grados F (o hasta que esté dorado). Se debe retirar a rejillas para enfriar.
Comentarios de la receta Rugelach Sin Azúcar
2025-11-12 04:04:10
Mattia 5/5
Hola Leandro, para tu duda sobre la sustitución de la margarina por mantequilla, puedes hacerlo sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, te recomiendo que comiences a revisar los Rugelach después de 15 minutos en el horno y los retires cuando estén dorados. ¡Espero que te queden deliciosos!
2025-11-11 10:30:07
Rodrigo 5/5
La receta de Rugelach sin azúcar me ha salido genial. La masa era muy fácil de trabajar y el relleno de nueces y pasas con canela estaba delicioso. Lo único que cambié fue usar mantequilla en lugar de margarina, y funcionó perfectamente.
2025-11-10 14:06:31
Leandro 4/5
No sé si puedo sustituir la margarina por mantequilla y cuánto tiempo debo hornear los Rugelach sin azúcar.
2024-08-17 09:20:58
María Torres 5/5
Me encanta este recetario de pastelitos sin azúcar. Con el aroma del albaricoque, las pasas y las nueces, me remitirá a mis tiempos de infancia con la familia reunida en torno a una mesa llena de deliciosos postres caseros.
2024-08-16 04:09:38
Leticia Sánchez 5/5
Me encanta esta receta de Rugelach Sin Azúcar, es una excelente alternativa para aquellos que buscan disfrutar del sabor y textura de este pastel judío sin el exceso de azúcar. Los ingredientes son fáciles de encontrar y la preparación es relativamente simple. Me gustó especialmente la variedad de sabores presentes en esta receta, como las pasas, nueces y fruta untable de albaricoque, que agregan una deliciosa textura y sabor a cada mordida.
2024-08-13 10:45:37
Ana Gómez 5/5
Me encanta esta receta, un clásico con un toque fresco de albaricoque que es perfecto para aquellos con una dieta baja en azúcar. Además, resulta ser muy fácil de hacer y los resultados son siempre excelentes. Un gran hallazgo!
2024-08-12 01:06:24
Xiomara García 5/5
Me encanta esta receta, sin azúcar y tan deliciosa! El sabor dulce de las frutas untables combinado con las pasas, nueces y canela crea una experiencia culinaria única. Es ideal para aquellos que buscan opciones saludables y sabrosas.
2024-08-03 10:48:42
María Fernández 5/5
Me encanta esta receta, no solo por su sabor rico sino también porque es una excelente opción para aquellos que buscan disfrutar de un pastel sin azúcar. La textura del Relleno y la forma en que se puede personalizar con frutas diferentes me hacen querer hacerlo pronto.
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