【 Receta Rotini Sin Gluten Con Pesto De Cebolla Verde Asada, Anacardos Tostados Y Arándanos 】2025

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

1 caja (12 onzas) de rotini sin gluten Barilla®

1 manojo de cebollas verdes

7 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas

sal y pimienta negra al gusto

¼ de taza de anacardos

¼ taza de queso parmesano rallado

cubitos de hielo

½ taza de arándanos rojos secos

½ taza de agua caliente

Información nutricional

Por Ración: 892 calorías, proteína 14,1 g, carbohidratos 139 g, grasa 31,9 g, colesterol 4,4 mg, sodio 180,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

["Precaliente el horno a 425 grados F y hierva una olla grande de agua", "Coloque los arándanos en un recipiente con agua caliente para remojarlos", "Revuelva las cebollas verdes con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Colóquelos en una bandeja para hornear y áselos en el horno hasta que estén ligeramente carbonizados, aproximadamente 10 minutos. Retire las cebollas del horno y déjelas enfriar.", "En una licuadora combine las cebollas, los anacardos y el queso parmigiano, pulse durante 5 segundos.", "Rocíe lentamente el resto del aceite de oliva y sazone con sal y pimienta al gusto . Agregar los cubitos de hielo y hacer puré. Retire el pesto de la licuadora y colóquelo en un tazón grande.", "Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurra reservando 1/2 taza del líquido de cocción. Escurra los arándanos.", "Agregue el líquido de cocción, la pasta y los arándanos escurridos al pesto, luego revuelva para combinar"].