Rollos De Canela Esponjosos De La Casa De Bomberos
Ingredientes
- 4 tazas de harina de pan, o más según sea necesario
- ⅓ taza de azúcar blanca
- 1 cucharadita de sal
- 1 paquete (.25 onzas) de levadura de crecimiento rápido
- ⅓ taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1½ tazas de agua caliente del grifo
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de aceite, o según sea necesario
- ½ taza de azúcar morena, o según sea necesario
- ½ taza de pecanas picadas, o según sea necesario
- 2 cucharadas canela molida, o según sea necesario
- ½ taza de mantequilla sin sal, derretida, o según sea necesario
- 1½ tazas de azúcar glas
- ¼ taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 3 onzas de queso crema, suavizado
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal, o al gusto
Elaboración
["Tamice 2 tazas de harina, azúcar y sal para hacer la masa en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta. Agregue la levadura. Agregue la mantequilla y mezcle a baja velocidad hasta que se combine. Agrega agua caliente (lo más caliente que salga del grifo) de una sola vez con la batidora en marcha. Mezcle el huevo hasta que esté completamente incorporado. Agregue las 2 tazas de harina restantes y mezcle brevemente hasta que la masa esté suave y se incorpore la harina.", "Cambie al gancho para masa y amase la masa durante 10 minutos. Si la masa no se amasa, es posible que deba agregar un poco más de harina con cuidado mientras la batidora está funcionando. Una vez que la masa sube por el gancho de masa, tiene la consistencia adecuada. Haz una bola con la masa.", "Engrasa un bol. Coloque la masa en el recipiente y gire para cubrir con aceite. Cubra con un paño y deje reposar hasta que doble su tamaño, de 1 a 2 horas.", "Cubra la encimera con harina y extienda la masa hasta formar un rectángulo grande, de aproximadamente 18x24 pulgadas. Espolvorea azúcar moreno, nueces y canela sobre la masa, luego vierte mantequilla derretida encima. Enrolle la masa desde el lado más largo y córtela en doce piezas de 2 pulgadas. Coloque las piezas en una bandeja para hornear o en una piedra para hornear. Cubra con un paño y deje crecer hasta que doble su tamaño, aproximadamente 45 minutos. Mantenga una estrecha vigilancia sobre los rollos; si comienzan a caerse o se ven desinflados, hornéelos inmediatamente", "Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)", "Hornee los rollos en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 6 a 10 minutos. ", "Mientras tanto, combine el azúcar glas, la mantequilla, el queso crema, la vainilla y la sal en un tazón grande; bata con una batidora eléctrica hasta que no queden grumos de queso crema. Bata durante 2 a 3 minutos más a velocidad media"., "Unte el glaseado en panecillos calientes y sirva."]
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