Rollos De Calabaza De Mamá

Name: Rollos De Calabaza De Mamá
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa; ½ taza de agua tibia; 6 tazas de harina para todo uso; ¾ de cucharadita de sal; 2 cucharadas de mantequilla; 1 taza de azúcar blanca, o como necesario; 2 huevos; 1 taza de leche escaldada; 1 taza de puré de calabaza; 1 yema de huevo; ½ cucharadita de azúcar blanca, o la necesaria

Prep: 15 minutos

Cocinar: 15 minutos

Adicional: 2 horas 20 minutos

Total: 2 horas 50 minutos

Porciones: 24

Rendimiento: 2 docenas de panecillos

Información nutricional

Por Ración: 173 calorías, proteína 4,5 g, carbohidratos 33,7 g, grasa 2,1 g, colesterol 27,4 mg, sodio 91,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Disuelva la levadura en agua tibia en un tazón. Deje reposar hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa, aproximadamente 20 minutos.

Mezcle la harina, la sal, la mantequilla, 1 taza de azúcar blanca, los huevos y la mezcla de levadura, respectivamente, en un tazón grande. Agregue la leche escaldada y el puré de calabaza hasta que alcance la consistencia de la masa. Forme una bola con la masa y colóquela en un bol; cubra el tazón con una toalla. Deje crecer durante 90 minutos.

Dé forma a la masa en 2 docenas de rollos anudados; disponer en una bandeja para hornear. Deje que suba nuevamente durante 30 minutos.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Bate la yema de huevo con 1/2 cucharadita de azúcar blanca hasta que se disuelva; cepille la parte superior de los panecillos.

Coloque una bandeja para hornear en la rejilla inferior del horno precalentado; hornee los rollos durante 10 minutos. Transfiere la bandeja para hornear a la rejilla superior; hornee hasta que los rollos estén ligeramente dorados, de 6 a 10 minutos más.

Josu 5/5

Hola Bruno, puedes usar harina integral pero tendrás que ajustar la cantidad ya que absorbe más líquido. En cuanto al tiempo de horneado, como cada horno es diferente, te recomiendo empezar a revisarlos desde los 6 minutos y así evitar que se quemen.

Kai 5/5

La receta me ha salido genial. Los rollos estaban deliciosos y la masa subió perfectamente. Lo único es que le puse un poco más de azúcar para que quedaran más dulces.

Bruno 4/5

No sé si puedo usar harina integral en lugar de harina para todo uso y cuánto tiempo debo hornear los rollos.