Rollo de Calabaza III
Ingredientes
- 3 huevos
- 200 g de azúcar blanca
- 160 ml de puré de calabaza
- 5 ml de jugo de limón
- 90 g de harina para todo uso
- 10 ml de canela molida
- 5 ml de nuez moscada molida
- 5 ml de jengibre molido
- 2.5 ml de sal
- 5 ml de polvo para hornear
- 180 g de azúcar glas
- 227 g de queso crema, ablandado
- 60 ml de mantequilla, ablandada
- 2.5 ml de extracto de vainilla
Elaboración
Para el rollo: Precalienta tu horno a 350°F (175°C). En un bol grande, bate los huevos y el azúcar blanca hasta que estén bien mezclados. Agrega el puré de calabaza y la cucharadita de jugo de limón, y mezcla todo.
En otro bol, mezcla la harina para todo uso con la canela molida, la nuez moscada molida, el jengibre molido y la sal. Agrega esta mezcla seca a los ingredientes húmedos que ya tienes en el bol grande, y mezcla todo hasta que estén bien combinados.
Vierte la masa en un molde para hornear de 23x33 cm (23x33 cm) previamente enmantecado. Hornea por unos 25-30 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del rollo salga limpio. Deja enfriar el rollo en el molde por unos 10 minutos antes de desmoldarlo.
Para la glasa: En un bol pequeño, mezcla la taza de azúcar glas con 2 cucharaditas de agua hasta que estén bien combinados. Una vez que el rollo esté enfriado pero aún tibio, espolvorea la taza de azúcar glas para espolvorear sobre el rollo y luego vierte la glasa por encima.
Sirve caliente o frío, y disfruta de este delicioso rollo de calabaza con tu familia y amigos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el puré de calabaza por calabaza fresca rallada. ¿Cuánto tiempo exacto necesito para hornear el rollo? Me preocupa que se queme.
08/11/2025La receta del Rollo de Calabaza III me ha salido fenomenal. La masa era muy fácil de preparar y la textura del rollo es suave y esponjosa. Me encantó el toque de canela y jengibre, le da un sabor único.
09/11/2025Hola Ona, para sustituir el puré de calabaza por calabaza fresca rallada, tendrías que cocinar la calabaza primero hasta que esté suave y luego procesarla hasta obtener un puré. En cuanto al tiempo de horneado, lo ideal es empezar a revisar el rollo después de los 25 minutos para evitar que se queme. Si ves que se dora demasiado rápido, puedes taparlo con papel aluminio. ¡Espero que te quede riquísimo!
10/11/2025