Name: Rollitos De Primavera Vietnamitas Vegetarianos
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (8 onzas) de fideos de arroz secos; 8 envoltorios de papel de arroz; ½ cabeza de lechuga iceberg, finamente rallada; 1 paquete (8 onzas) de brotes de soja; 1 taza de daikon pelado del tamaño de una cerilla; 1 taza de repollo finamente rallado; 2 zanahorias, peladas y cortadas en palitos finos; 1 pepino - pelado, sin semillas y cortado en palitos finos; 1 manojo de mizuna; 1 manojo de albahaca tailandesa; 1 taza de salsa hoisin; 2 cucharadas de puré de manzana

Rollitos De Primavera Vietnamitas Vegetarianos

Preparación:: 35 mins Adicional:: 15 mins Total:: 50 mins Porciones:: 4 Rendimiento:: 8 rollitos de primavera

Elaboración

Coloque los fideos en un tazón grande y cúbralos con agua caliente. Reserva hasta que los fideos se ablanden, unos 15 minutos. Escurra y enjuague bien.

Llene una fuente para hornear poco profunda con agua caliente. Remoje 1 papel de arroz en el agua caliente hasta que se ablande, de 5 a 10 segundos. Acuéstese sobre una superficie de trabajo. Coloque una capa delgada de fideos de arroz, lechuga iceberg, brotes de soja, daikon, repollo, zanahorias, pepino, mizuna y albahaca tailandesa cerca de la parte superior. Dobla los lados y enrolla papel de arroz para encerrar el relleno. Repita con los envoltorios de arroz restantes.

Mezcle la salsa hoisin y el puré de manzana en un tazón pequeño. Sirva junto con panecillos.

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