Name: Humus De Remolacha
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 13 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 onzas de garbanzos; 1 cebolla grande picada; 1 libra de remolacha; ½ taza de tahini; 3 dientes de ajo machacados; ¼ de taza de jugo de limón fresco; 1 cucharada de comino molido; ¼ taza de aceite de oliva

Prep: 25 mins

Cook: 1 hr 20 mins

Adicional: 12 hrs

Total: 13 hrs 45 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

8 onzas de garbanzos

1 cebolla grande picada

1 libra de remolacha

½ taza de tahini

3 dientes de ajo machacados

¼ de taza de jugo de limón fresco

1 cucharada de comino molido

¼ taza de aceite de oliva

Información nutricional

Por Ración: 219 calorías, proteína 5.3g, carbohidratos 17.8g, grasa 15.4g, sodio 142.3mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón grande, cubra los garbanzos con agua fría y déjelos en remojo durante la noche, Escurra los garbanzos y colóquelos en una cacerola grande y pesada; agregue la cebolla, cubra con agua y lleve a ebullición a fuego medio.

Cocine por 1 hora, o hasta que los garbanzos estén muy suaves.

Escurrir, reservando 1 taza de líquido de cocción.

Dejar enfriar.

Mientras tanto, en una cacerola grande, cubra las remolachas con agua y hierva a fuego medio.

Cocine hasta que estén tiernos; escurra y deje que las remolachas se enfríen antes de quitarles la piel y picarlas.

Haga puré de remolachas en un procesador de alimentos; agregue los garbanzos y las cebollas, el tahini, el ajo, el jugo de limón y el comino.

Procese hasta que quede suave.

Lentamente, mientras la máquina está funcionando, vierta el líquido de cocción reservado y el aceite de oliva.

10.

Continúe procesando hasta que la mezcla esté completamente combinada.

11.

Rocíe con un poco de aceite de oliva.