Rollitos De Pollo Y Portobello
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cabeza de champiñón portobello, cortada en rodajas de 1/2 pulgada
- 1 pimiento rojo grande, cortado en tiras
- 8 puntas de espárragos, recortados
- ½ cucharadita de sal sazonada
- ½ cucharadita de orégano seco
- 4 (6 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 lata (10.5 onzas) de crema de champiñones
- 1 taza de leche
Elaboración
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que comience a dorarse, aproximadamente 1 minuto. Agrega el champiñón, el pimiento rojo y los espárragos; sazone con sal sazonada y orégano, luego cocine suavemente hasta que se ablande. Vierta la mezcla en un plato y deje que se enfríe.
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Rocíe una fuente pequeña de vidrio para hornear con aceite en aerosol y reserve.
Coloque cada pechuga de pollo entre dos hojas de envoltura de plástico y golpéelas hasta que tengan un grosor de 1/4 de pulgada. Divide uniformemente el portobello, el pimiento rojo y los espárragos entre las pechugas de pollo aplanadas. Enrolle y asegúrelo con palillos. Colóquelo en una fuente para hornear preparada.
Hornee el pollo en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado, aproximadamente 30 minutos. Mientras tanto, mezcle la crema de champiñones y la leche en una cacerola a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento, luego reduzca el fuego a bajo y manténgalo caliente mientras se cocina el pollo.
Para servir, retire los palillos del pollo, córtelos por la mitad en ángulo y colóquelos en una fuente para servir o en platos individuales. Cucharón de crema de champiñones por encima.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los espárragos por guisantes, y cuánto tiempo exacto necesito para cocinar el pollo.
10/11/2025Me encantó la receta de rollitos de pollo y portobello. El relleno estaba delicioso y el pollo se cocinó perfectamente en el tiempo indicado. La salsa de champiñones le dio un toque extra de sabor.
11/11/2025Hola Sonsoles, para tu duda sobre los espárragos, puedes sustituirlos por guisantes si lo prefieres. En cuanto al tiempo de cocción del pollo, asegúrate de que la temperatura interna alcance los 75 grados Celsius y deberías estar en torno a los 30 minutos, como indica la receta.
12/11/2025