Rollitos De Pollo San Antonio
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- ½ libra de queso Monterey Jack
- 8 chiles jalapeños
- 8 rebanadas de tocino
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- 1 pizca de ajo en polvo
Elaboración
Remoje las brochetas en agua durante 1 hora
Golpee las pechugas entre 2 piezas de envoltura de plástico. Debe tener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Cortar por la mitad a lo largo. Espolvorea con sal, pimienta y ajo en polvo por ambos lados.
Corta el queso en tiras para que quepan a lo largo de la pechuga machacada. Ponga una rodaja de jalapeño al lado del trozo de queso. Enrolle la pechuga desde abajo y colóquela con la superposición hacia abajo. Envuelva con un trozo entero de tocino alrededor de los extremos para mantener el queso mientras se cocina. Poner en una brocheta de madera empapada.
Asar a fuego medio hasta que esté hecho.
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