Rollitos De Calabaza De Invierno
Ingredientes
- 1½ tazas de calabaza de invierno en cubos
- 1 taza de leche escaldada
- 2 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa
- ½ taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 6 tazas harina para todo uso
- ½ taza de azúcar blanca
- 2 cucharaditas de sal
- ½ taza de manteca vegetal
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). En una cacerola pequeña, cubra los cubos de calabaza con agua. Llevar a ebullición y cocinar hasta que estén tiernos, unos 15 minutos. Escurra, enfríe y triture.
En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia. En un tazón grande, combine 5 tazas de harina, azúcar y sal. Agregue la mezcla de levadura, manteca vegetal, calabaza y leche. Mezclar bien. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que esté suave y flexible, aproximadamente 8 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite. Cubra con un paño húmedo y deje crecer en un lugar tibio hasta que doble su volumen, alrededor de 1 hora.
Divida la masa en doce partes iguales y forme círculos. Coloque las rondas en un molde para hornear de 13x9 pulgadas ligeramente engrasado. Cubra con un paño húmedo y deje crecer hasta que doble su volumen, aproximadamente 30 minutos.
Hornee a 400 grados F (200 grados C) durante 10 a 15 minutos o hasta que estén doradas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la calabaza de invierno por otra variedad y cuánto tiempo exacto necesito para cocerla antes de usarla en la masa.
07/11/2025Me encantó esta receta, los rollitos quedaron deliciosos. La parte que más me gustó fue el proceso de amasado y cómo la masa creció perfectamente después de dejarla reposar.
08/11/2025Hola Paloma, puedes intentar usar calabaza butternut en lugar de la calabaza de invierno. Para cocerla, asegúrate de cortarla en cubos y cocinarla al vapor o en agua hasta que esté suave, unos 10-15 minutos debería ser suficiente. En cuanto al tiempo de cocción de los rollitos en el horno, revisa siempre que estén dorados para evitar que se quemen.
09/11/2025