Rollito Primavera De Mango
Ingredientes
- 15 envoltorios de rollos de huevo (7 pulgadas cuadradas)
- 5 cucharadas de mayonesa
- 2 mangos pelados, sin semillas y cortados en tiras finas
- 1 clara de huevo, batida
- 4 tazas de aceite de canola para freír
Elaboración
Coloque un envoltorio de rollo de huevo en su superficie de trabajo con una esquina apuntando hacia usted. Unte una cucharadita de mayonesa a medio camino entre la esquina inferior y el centro de la envoltura. Coloque algunas de las tiras de mango encima de la mayonesa. Dobla la esquina inferior cómodamente sobre el relleno, luego dobla las esquinas izquierda y derecha. Humedezca los bordes restantes con clara de huevo, luego continúe enrollando el rollito de primavera hasta la esquina superior para formar un cilindro apretado. Repita con los ingredientes restantes.
Caliente el aceite de canola en una freidora o en una olla grande a 375 grados F (190 grados C).
Fría los rollitos de primavera, unos pocos a la vez, hasta que floten y se doren. unos 4 minutos. Voltee los rollitos de primavera a la mitad de la fritura para que se doren uniformemente. Escurrir en un plato forrado con toallas de papel antes de servir.
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