Rolantina de Espárragos
Ingredientes
- 454 g de espárragos verdes frescos, recortados
- 4 rebanadas de queso suizo
- 5 (1/2 onza) rebanadas de prosciutto
- pimienta negra molida al gusto
- 60 ml de mantequilla, derretida
- 60 g de Pan rallado seco al estilo italiano
- 120 ml de queso parmesano rallado
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C.
Haga hervir una olla grande de agua. Introduzca los espárragos en el agua y cocínelos durante 2 minutos, 3 minutos si los tallos son gruesos.
Coloque una loncha de jamón York en un plato. Coloque una rebanada de queso encima del jamón. Coloque de 4 a 5 puntas de espárragos en un extremo del queso y el jamón, y espolvoree con pimienta negra al gusto. Enrolle el queso y el jamón sobre los espárragos y asegúrelos con un palillo. Coloque los rollos de espárragos en una cacerola. Una vez que todos los rollos de espárragos se hayan colocado en la cacerola, vierta la mantequilla derretida sobre todo el plato. Espolvorear con pan rallado y queso parmesano.
Hornear de 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar espárragos en conserva en lugar de frescos. ¿Cuánto tiempo debería cocerlos?
09/11/2025Me encantó esta receta, la hice ayer y me quedó deliciosa. Los rollos de espárragos quedaron perfectamente enrollados y el queso derretido le dio un toque riquísimo.
10/11/2025Hola Itziar, puedes usar espárragos en conserva pero asegúrate de escurrirlos bien antes de usarlos. En cuanto al tiempo de cocción, como son espárragos en conserva, bastará con que los calientes durante 2-3 minutos en agua hirviendo para que estén listos.
11/11/2025