Rocas Navideñas
Ingredientes
- 300 g de azúcar blanca
- 225 g de mantequilla
- 3 huevos
- 360 g de harina para todo uso
- 12.5 g de cacao en polvo sin azúcar
- 2.5 ml de jengibre molido
- 2.5 ml de pimienta de Jamaica molida
- 3.75 ml de bicarbonato de sodio
- 5 ml de canela molida
- 5 ml de macis molida
- 5 ml de nuez moscada molida
- 15 ml de café fuerte preparado
- 75 g de grosellas
- 240 ml de pasas
- 454 g de nueces en mitades
- 38 g de cerezas confitadas
- ¼ de libra de piña confitada, picada en trozos grandes
- ¼ de libra de cidra confitada picada
- ¼ de libra de dátiles sin hueso
- ¼ de libra de cáscara de naranja confitada picada
Elaboración
Precalienta tu horno a 180°C.
En un bol grande, mezcla el azúcar blanca y la mantequilla hasta que estén bien integrados.
Agrega los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición.
En otro bol, mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal.
Agrega la mezcla de harina poco a poco al bol con la mezcla de mantequilla y huevos, alternando con el agua caliente. Mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
Incorpora las frutas secas picadas y la canela en polvo a la mezcla.
Forma bolitas con la masa usando tus manos o una cuchara, y colócalas en una bandeja para hornear.
Hornea por unos 10-12 minutos o hasta que estén dorados.
Deja enfriar las Rocas Navideñas en la bandeja por unos minutos antes de espolvorearlas con azúcar glas y servirlas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Este es un postre delicioso y tradicionalmente navideño, cada bocado contiene un reto a tu paladar. Es una mezcla perfecta de sabor dulce y crujido, con una rica variedad de frutas secas, nueces y especias que danle ese toque especial. No duden en prepararlas para sorprender a sus seres queridos.
25/07/2024Me encantan las Rocas Navideñas de esta receta, son perfectas para la temporada festiva con sus sabores y aromas típicos. Las pasas y el jengibre me ponen en navidad, es un recordatorio del calor y amor que se vive durante estas fechas. Lo mejor es que son fáciles de preparar, por lo que puedo hacerlas con mis seres queridos para compartir el espíritu navideño.
30/07/2024Me parece que este es un postre muy navideño, las rocas son una delicia y con los ingredientes que se incluyen en esta receta parece que van a tener un sabor increíble.
19/08/2024No sé si puedo sustituir el jengibre molido por jengibre en polvo, ¿cómo afectaría eso a la receta?
10/11/2025No sé si puedo sustituir la mantequilla por margarina, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
11/11/2025La masa de estas Rocas Navideñas es deliciosa y muy fácil de manejar. Me encantó cómo quedó la combinación de especias, especialmente la canela y el macis. La próxima vez, intentaré agregar un poco más de nueces para darle un toque extra de crujiente.
11/11/2025Me encantó esta receta. Las Rocas Navideñas quedaron perfectas y mi familia las devoró en un santiamén. La textura y el sabor eran justo lo que buscaba para una dulce sorpresa navideña.
12/11/2025Hola Lautaro, en cuanto a tu duda sobre el jengibre, puedes usar jengibre en polvo como sustituto, pero ten en cuenta que puede tener un sabor slightly más intenso y fuerte. Te recomiendo empezar con la mitad de la cantidad recomendada y ajustar según tus preferencias.
12/11/2025Hola Iara, la mantequilla es esencial para dar estructura y sabor a estas Rocas Navideñas. Si usas margarina, el tiempo de cocción podría ser un poco más corto y el resultado no sería tan crocante por fuera. Te recomiendo seguir la receta tal como está escrita para obtener los mejores resultados.
13/11/2025